蛋白糖怎么做

1、打开鸡蛋，分离出蛋清，搅拌蛋清。

2、分5次加入100克糖，加入前先搅拌，打发至干性发泡，加入朗姆酒和柠檬汁。

3、把搅拌好的蛋清加入少许食用色素搅拌，搅拌好后装入袋中。

4、慢慢挤出食材，放入烤箱至100摄氏度，烤制50-60分钟。

5、烤好后焖10分钟，放凉即可。