1、糯米洗净，浸泡半天。如果隔夜泡得久一些就更好了。
2、红萝卜、香菇、小葱和姜切碎备用。
3、泡好的糯米上笼蒸熟。
4、糯米蒸好后趁热打散。
5、锅内放花生油，爆香葱姜。
6、放入肉馅翻炒。
7、将红萝卜和香菇放入锅内，再将盐、糖、生抽、料酒、老抽、蚝油和鸡精等调料放入翻炒。
8、将糯米加入锅内，翻炒均匀。
9、炒好的馅料盛出备用。
10、开水和面！和号后晾醒1个小时。
11、擀的皮尽量薄，我擀的比饺子皮大一点。
12、馅料放的有7成满。
13、将烧麦口稍稍收紧就行。
14、包好的烧麦。
15、锅内放凉水，大火烧开后蒸10分钟。
