1、面粉倒入盆中，加入适量温水，揉成软一下的面团放在温暖出醒发，醒发好的面团放在面板上，分成若干个大小相等的小面剂；
2、西葫芦洗干净切块，放入料理机中打碎，或者用到切碎，撒上一点盐，用手将西葫芦中水分捏出来，鸡蛋预先炒熟备用；
3、将西葫芦、鸡蛋、油、盐、蚝油、生抽、花椒粉等一起搅拌均匀，小面剂擀成薄薄的圆面片，舀适量的馅料放入面片中间，包好封好口捏紧，放在面板上，用手按压成圆饼形；
4、锅中刷一点油，将馅饼放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，饼会鼓起来，就表示馅饼熟了；
5、这样好吃的西葫芦馅饼就完成了。
