鱼片怎么切？

1、将买来的鱼清洗干净并将鱼头切下来，然后把鱼身平放在菜板上并用刀从鱼尾处切进去、平行切入。

2、鱼身被分成两半之后再把鱼身翻过来，同样用刀平行切入另外一半鱼身，中间部分是鱼排。

3、再将鱼肚分出来，然后用刀30度角斜着切鱼肉，鱼片一定要薄，这样鱼肉才好吃。

4、鱼排部分只需要用刀切成大小均匀的块状即可。