鸡肉炒酸芋苗的家常做法

1、把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块，用适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。

2、酸芋苗和辣椒酱、蒜米准备好。

3、热锅下油，放鸡肉进去，大火爆炒至变色，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，放蒜米进去爆香。

4、然后下酸芋苗进去，加1勺辣椒酱。

5、适量的生抽，大火爆炒30秒左右。

6、然后盖上盖子用小火焖6分钟左右。

7、打开转大火爆炒一下就可以出锅了。