1、健胃养胃
山药富含膳食纤维和淀粉，可以健脾胃、助消化，增强体质的作用。
2、预防心血管病
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的作用。
3、益肺润肺
山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以可益肺气，养肺阴，治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。
4、滋肾益精
山药有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，有很好的辅助治疗作用。
5、降低血糖
山药有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
1、山药味甘、性平，除含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养成分外，还含淀粉酶、胆碱、粘液汁酶及薯蓣皂苷等。但是，便秘、上火要少食，患有糖尿病的人慎食。
