莴笋炒蛋的做法

1、准备好所需食材如下图。

2、将莴笋洗净去皮后切粗丝；大蒜切粒；干辣椒浸泡三分钟后切丝。

3、将鸡蛋在碗中打散，起锅烧油后倒入蛋液，用筷子划散后盛出。

4、锅留底油，放入大蒜和辣椒煸香，接着放入莴笋翻炒片刻，撒入盐炒匀。

5、再将鸡蛋倒入锅中混合翻炒，淋入生抽炒匀。

6、最后淋入料酒炒匀，即可食用。