1、准备原料，把牛肉切成末状；
2、把豆腐切成块，同时烧水；
3、豆腐切好，水也开锅了，把豆腐倒入锅中，加盐10g;
4、开锅把豆腐倒出来，不要捞出以免弄碎豆腐；
5、锅上火，把花椒小火炒干；
6、炒干后把花椒倒在案板上用刀碾碎；
7、锅上火下入底油，油热之后下入牛肉末煸炒，还有豆豉也放入锅中煸炒；
8、要炒透，煸出香味，放入葱姜，豆瓣酱30g炒香煸出红油，炒好之后加入水；
9、加入料酒一大勺，老抽进行调色大半勺，然后把炒好的豆腐倒入锅中，然后进行调味，盐2g,糖3g，味精5g，胡椒粉3g，鸡精5g;
10、放入青豆，烧制两分钟;
11、出锅；
