家庭自制香醇牛肉酱的做法

1、牛肉切成小丁，剁成粗末；葱、姜、蒜分别切末。

2、黄酱入盆，加入200克开水调稀，待用。

3、坐锅点火，注色拉油烧至四成热，放入十三香料以小火慢慢炸出香味，捞出不用。

4、下入葱末、姜末和蒜末炸黄出香，再下牛肉末煸炒至变色吐油。

5、加入调稀的黄酱翻炒至出酱香味。

6、掺剩余开水，调入食盐，转小火煮至水气干时，趁热装瓶，封口存用。