吉利鱼块的做法

1、将宰杀处理干净的草鱼切下鱼头、鱼尾, 剔去鱼骨去皮取肉。

2、将鱼肉切成块，放入淡盐水中浸泡5分钟, 鱼块捞出装碗中，加入盐、味精、胡椒粉抓匀.

3、加入蛋黄抓匀,再撒上生粉抓匀.

4、鱼块放入装有面包糠的盘中，使鱼块均匀裹上面包糠, 热锅注油烧至五成热，放入鱼块.炸至金黄色捞出

5、将炸好的鱼块摆入盘中即成。