家庭自制泡酸黄瓜的做法

1、小黄瓜洗净，切去两头；大蒜切片；香叶用温水洗一遍；芹菜洗净，切断。

2、坐锅点火，添入适量清水烧至快沸时，放入小黄瓜烫约1分钟，捞出自然晾冷。

3、取一干净消毒玻璃瓶，先装入黄瓜、芹菜段和蒜片。

4、再放入胡椒粒、小茴香、香叶和食盐。

5、接着倒入纯净水、白醋和白酒。

6、加盖封口，置阴凉处或冰箱内泡2个星期即成。