西葫芦小饼——简单快手又营养的早餐

1、首先把西葫芦洗净，切成细丝。

2、西葫芦切好以后，放入碗中，加入适量的食盐，腌大约20分钟。

3、时间到了以后，西葫芦中的水都被腌出来了，用手把水分挤干净。

4、挤干净水分的西葫芦丝，加入两个鸡蛋，搅拌均匀，然后加入适量的面粉和胡椒粉，还有食盐可以再加入一点，搅拌成糊状。

5、平底锅放入适量的油，把面糊在锅中摊成小饼状。

6、两面煎至金黄，就可以出锅了。当做早餐吃非常简单又有营养的。