炒羊肉的做法

1、交羊腿肉去筋，切成大薄片；京葱切成旋刀块，爆炒后就会变成片。

2、将京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。

3、用生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热时，将放在碗里的羊腿片、京葱等材料倒入，用士候眨塄大武火很快地爆炸几下，再加少许麻油，醋起锅。 这样就完成了美味的炒羊肉的做法啦