酱烤茄子的做法

1、茄子洗干净，对半劈开。

2、每条茄子，用刀轻划三道。

3、上锅蒸10分钟。

4、茄子烤酱：把两头大蒜去皮，拍成蒜末，锅倒油烧热，下蒜末炒香，出锅后与青椒丁，洋葱丁，盐，生抽，蚝油，黄豆酱混合均匀。

5、把蒸好的茄子放在铺好锡纸的烤盘上，轻轻用刷子刷一层油。

6、每条茄子上用小勺盖满酱。

7、烤箱预热210度，中层，上下火烤制15分钟。盛出时，撒香菜末就可以吃了！！