菜刀上面那个圆孔起什么作用

1、没孔的菜刀都是直接用完就放在案板上，有时候不及时擦干净会导致生锈。有孔的菜刀就可以挂在墙上，有利于水流干净，这样就不容易生锈。

3、切菜刀上的小圆孔，可以平衡菜刀切菜时两侧的大气压，让食材在大气压的作用下，和菜刀的关系不那么“亲密”。避免大气压紧在菜刀上从而增大切菜阻力，还可以使菜片脱落而不粘刀，让切菜的过程会变得更加轻松。