如何做焯水过的扁豆

1、把扁豆撕干净清洗过。

2、锅里水煮开加2滴菜籽油倒入扁豆煮开后2分钟沥水捞出放入冷水中。

3、锅中加菜籽油、花椒、生姜蒜末炒香倒入泡椒翻炒，最后倒入切好的扁豆多翻炒几下。

4、加半茶勺盐翻炒、1汤勺水淀粉翻炒均匀再倒入1汤勺水淀粉翻炒。

5、倒入葱段翻炒均匀。