凉拌腐竹怎么做

1、腐竹切成三公分的长段，加入红椒配颜色，切成条，先按压一下，中间片开。

2、将腐竹焯水，水开后煮30秒即可捞出。

3、将焯好水的腐竹倒入容器中，加入少许盐、鸡精、一勺白糖、蒜泥、葱花、一勺生抽、一勺麻油，搅拌均匀即可装盘。

4、总结如下。