1、准备一条黄花鱼，去掉内脏，去除鱼鳞，清晰干净。个人比较懒不会那些用筷子弄内脏的事情，所以叫卖鱼的阿姨弄好。
3、准备姜蒜葱八角红辣椒香菜，喜欢吃辣的可以加小米辣，花椒等，香菜后面出锅用。
5、鱼两面沾上面粉或者淀粉，
7、炸到两面金黄捞出，
9、加入备好的小料，一股脑都扔进去，除了香菜，
11、加料酒去腥
13、加水，不用太多，到鱼身体的一半吧，我用的平底锅，
15、加糖，加盐，加胡椒粉，加鸡精，因为之前有加生抽了，可以试下味道，在瓢遥费涓调适当的盐和鸡精，用筷子在汤汁搅动一下，尝一下，用勺子也可以的，觉得水少了，加点水，先加水水开，在加调料，不过建议一次性加好，
17、收汁好，一点点香油。
