1、皂角素
山药中含有一种叫做皂角素的成分，这种皂角素正是引起人们手痒的原因，尤其是那些皮肤比较敏感的人去处理皂角素，更是会手痒。
2、一次性手套
在处理山药的时候，可以先佩戴好一次性手套，然后再处理山药，等到把山药处理完之后再扔掉一次性手套就可以了，这样能够避免手痒。
3、热水洗手
如果处理完山药之后发现手很痒的话，则可以选择用热水来清洗手部，这样能有效地改善手部瘙痒的问题。
4、食用醋
然后还可以在洗手水中加入适量的食用醋，食用醋也能够有效地降低手部的痒感，从而有效地改善这个问题，而且还能够散发出一股清香。
5、肥皂水
当你处理好山药之后，发现手部会变得很痒的话，则可以使用肥皂水来清洗手部，也能够有效地解决这个问题。
6、浸泡冰水
除了使用热水来洗手之外，还可以用冰水来洗手，或者直接把手浸泡到冰水，这样也能够降低手部的痒感。
