香煎栉瓜虾仁的做法

1、栉瓜洗净，切成略带厚度的片状。

2、鲜虾仁开背去肠泥。

3、锅中倒入橄榄油，排入栉瓜，煎约2~3分钟至煎面金黄。

4、将栉瓜翻面后推到锅边，转小火，放入虾仁煎至变色。

5、将虾仁翻面，洒入柠香椒盐，摇晃锅子让虾子释出的水可触到栉瓜。

6、转大火，略收汁后即可盛盘。