1、首先菠萝去皮，洗净切成小块。
2、碗中加入水放入盐，浸泡去出酸性。
3、热油锅加入白砂糖，再加入黄油加水煮至琥珀色。
4、然后再倒入切好的菠萝，给菠萝上色。
5、上色完成以后，铺满锅底，备用。
6、分离蛋清和蛋黄我们这里只要蛋黄，再用打蛋器边打边加入黄油，使黄油与鸡蛋充分混合。
7、再加入低筋面粉，搅拌成糊。
8、然后在加入牛奶搅拌至顺糊。
9、剩下的蛋清打粗泡，加入细砂糖打至干性发泡
10、再加入三分之一的蛋白搅拌均匀，与蛋白混合翻拌均匀。
11、翻拌均匀以后倒入准备好的模具中。
12、然后把模具放入烤箱中180度烘烤40-60分钟。
13、烘烤完成以后，拿出切成小块装盘即可。
