凉粉调料秘制配方

1、凉粉切条

凉粉切成小拇指粗细的条，把熟花生米去皮碾压成花生碎，少许香菜和葱切段备用。

2、调蒜泥

大蒜去皮，捣碎，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥。

3、调料汁

碗里加入少许纯净水，加入两小勺辣椒油、两小勺生抽、两小勺陈醋、少许盐和生抽、再加入少许香油和鸡精搅拌均匀。

4、料汁倒入凉粉

提前调好的酸辣料汁倒在凉粉中，搅拌均匀，撒上花生碎和香菜葱花即可食用。