韭菜炒鸡蛋怎么做

1、第一：现将要用的韭菜洗捡干净，然后携程如下图所示的小段。

2、第二：准备葱姜蒜小料，把红辣椒切成丝备用。

3、第三：把预备好的鸡蛋打在容器里，给里边加盐，白酒，白开水后用筷子搅拌均匀。

4、第四：给锅里倒入植物油，小火至油热后，把搅拌均匀的鸡蛋倒在油里。炒成蛋花捞出来备用。

5、第五：给锅里留底油，然后放入葱姜蒜和辣椒丝，炒至出味后放入要炒的韭菜继续翻炒。

6、第六：炒至韭菜变软，然后放入炒好的蛋花，翻炒均匀后放入盐，味精，鸡精等调料，然后再翻炒一下就可以出锅了。