1、清洗：将购买回来的小土豆每个都削皮
2、改刀：将稍大的小土豆进行改刀，使之尽量一样大小。
3、白煮：将清洗好的小土豆再开水里白煮一道，然后放入相应的辅料，增加入味，中火煮10分钟，然后焖制20分钟即可
土豆：1000g 水:3000g 食用盐：55g 香叶：5g 八角：5g 桂皮：5g
4、油炸：将锅里倒入少许的大豆油，待油温升至150℃左右，倒入煮好的土豆，炸制约8min即可捞出冷却
5、炒制：开火锅中倒入配置好的炒料，翻炒约1min香味出来后倒入油炸冷却好的土豆，继续翻炒均匀即可出锅，这样香喷喷的“孜然土豆”就做好了！
炒制配料：小土豆：1000g 味精：6g 芝麻香油:10g 熟花椒粉：1g 香辣酱：10g 鸡精：5g 孜然粉：8g 熟芝麻：3g
