1、准备食材 一级配料：食材及用料： 小小土豆500g 姜蒜末各5g 洋葱碎10g 葱花适量 香菜适量 胡辣椒粉4g 花椒粉2g 孜然粉3g 盐2g 鸡精2g 生抽10g 香醋10g 香油几滴
2、小土豆洗净放入蒸锅中蒸熟
3、小土豆蒸至用筷子能轻易扎透即可
4、平底锅中放食用油适量加热至五成热
5、放入蒸熟的小土豆
6、用锅铲把土豆按压扁，不要太用力压，否则碎掉就不好吃了，而且还影响成品的美观
7、将按扁的小土豆煎至两面金黄
8、放入姜蒜末和洋葱碎炒出香味
9、翻炒均匀后加入生抽 盐 花椒粉 孜然粉 胡辣椒粉 鸡精 香醋
10、翻炒均匀
11、再放入香菜和葱花拌匀后加入几滴香油即可
12、开始享用吧
