辣味芝麻洋姜酱菜

1、洋姜洗净控干水。

3、加入盐搅拌均匀，腌制24小时。然后用屉布将腌出的水挤干净，越干越好。

5、将所有调料（八角、花椒和小茴香放入调料盒内）放入铁锅里烧开晾凉。

7、螺丝椒洗净晾干，然后切成圈。

9、将晾好的洋姜、辣椒、蒜和芝麻放入大一点的盆里，搅拌均匀。

11、然后将晾凉的汤倒入菜里，盖住腌制3——5天既可。