1、沙甲去鳞、去肠、去肚。原料备齐，调味料是盐和蚝油。还要准备一瓶椰浆。
2、将牛尾鱼切块，约3厘米左右小块。
3、土豆带皮煮熟。
1、将切好牛尾鱼放入锅内煎到金黄取出备用。
2、将锅烧，将咖喱块烧融，放入蒜和姜，再缓慢加入椰浆进行调味。加入椰浆过程需要不断搅拌。
3、将煮熟后的土豆一开四，根据个人喜欢的大小来切配就可以啦。
1、将煎好的牛尾鱼和土豆一起放入调好的咖喱汁中，在焖煮5分钟。
2、将法棍面包切成2厘米厚的片状。放入盘中打底。
3、将煮好的咖喱牛尾鱼放一块在法棍面包上，再淋上咖喱汁，法棍在吸收了咖喱汁之后立马变的柔软。简直是又饱腹又好吃的菜肴。
