1、梅干菜用开水泡发，然后用冷水洗净，挤干水分后，剁碎，越碎越好，把瘦肉肥肉腊肉也剁碎，葱切成葱花
2、拿个炒锅，加热后放入肥肉，遍制出油，在放入瘦肉，腊肉炒制会，放入剁好的梅干菜，加入盐，糖，料酒，再加入葱花，虾皮，味精，尝试下咸谈，炒均匀就可以出锅了，放凉
3、放入8小碗面粉，4小碗面粉（这个量按你们做多少来，可以添加或者减少，比例就是2:1）在粉里加入少量油，这样更好揉，然后在慢慢的添加温水，揉成光滑的面团就成功了
4、揉好的面团放置一会，然后取少许面团，包入，梅干菜陷，收回口，按压一下，在用擀面杖擀成你们理想中的大小，我用小的平底锅煎制，所以都是迷你型的
5、平底锅里放少许猪油，然后放入梅干菜饼，煎制两面金黄就可以了，完工
