鹌鹑怎样做着吃

1、首先将鹌鹑去除头，脚和表皮的杂毛，洗净备用。

2、接着将鹌鹑下入锅中，放入姜，大料，冰糖，老抽,盐等调味料。

3、然后下入啤酒，搅拌均匀。大火煮沸，改小火炖煮1小时左右，中途开盖拨动几次，防止粘锅。

4、接下来大火收汁，浓稠时关火。

5、最后香浓美味的红烧鹌鹑装盘，上桌啦。