如何水焯生菜不黄

1、买一些新鲜的生菜回来，清洗干净，备用。

2、先烧一锅开水，烧开后用容器盛好，放凉备用，再烧另一锅开水，水开后加入一小勺盐。

3、开水保持大火，把生菜放进去，不要离人，看到生菜开始变色后，用长筷子搅拌一下，生菜完全没入水中。

4、默数30秒，30秒后把生菜捞起来，捞起来的生菜要立马放入凉开水中。

5、等生菜温度冷下来，把生菜捞起沥干净水份摆盘，锅里用油把蒜蓉爆香，再把蒜蓉酱倒入生菜表面。