清蒸鲈鱼的做法

1、鲈鱼去鳞，去腮，去内脏反复清洗干净后在鱼身上面快刀倾斜片出花刀，鱼背划一下。

2、整个鱼身涂抹盐、料酒。调制料汁，2勺生抽（或者耗油），1勺木糖醇，搅拌均匀，均匀的涂抹在鱼身上。

3、大葱白、生姜、红椒切细丝，一部分铺在盘底，一部分放在鱼肚里，一部分放在鱼背上。

4、水有蒸汽之后将腌好的鱼连同腌料一同入锅，大火水开后蒸10分钟左右。

5、干红辣椒热锅弄干，放在鱼上。2勺植物油烧热，浇在葱姜蒜上面出香味。

6、清爽鲜嫩的清蒸鲈鱼出锅啦。