清蒸鲈鱼做法，清蒸鲈鱼怎么做

1、将处理好(去内脏去鳞)的鲈鱼两面分别划三刀；

2、加入适量食盐、姜片、葱段、料酒并抓匀，腌制15分钟去腥；

3、腌制好的鲈鱼放入蒸锅中大火蒸8分钟后端出，倒掉盘子里的汤汁(因为腥味比较重)；

4、去掉姜片和葱段，然后铺上蒜片、小米椒圈和葱丝；

5、最后在盘中倒入蒸鱼豉油，然后用热油淋在鲈鱼上即可。