馓子的做法

1、糅合醒面500克面粉加入5克盐，70克食用油用手搓，让面粉把油吸收，分次加入190毫升清水和面，盖上保鲜膜醒面40分钟。

2、摆盘刷油擀成面片，刷上食用油，醒面一小时，醒好切成长条，搓成细长，摆在刷好油的盘子里，刷食用油，醒面两小时。

3、油炸出锅醒好的面条盘在手上，顶部与底部放一根筷子，把面条撑一下，油锅，小火慢炸，定型后抽出筷子，炸至金黄即可 。