干豆腐韭菜盒子

1、准备食材。韭菜清洗后淋干水分切末，海米用水泡洗去水，虾仁切丁，鸡蛋打蛋液。

3、油温升高时打入蛋液，用筷子快速滑动，搅碎鸡蛋，使之成碎末。

5、晾凉后加入韭菜，加入油和匀，搅拌时间不宜过长，以免韭菜出水。

7、上下向中间折。

9、电饼铛放入油，上下火同时加热，饼的上部用油刷层油，将饼放入锅内，煎至两面金黄。