蛋饺的做法之一

1、将瘦肉剁碎，加入葱花、盐、十三香拌好，鸡蛋打成蛋液备用。

2、将勺子烧热，加油少许，加蛋液大半勺，小火慢慢烘烤。

3、待蛋液稍微成形凝固，加入瘦肉。

4、烘到鸡蛋成形，把蛋饼折起一半，再烘片刻。翻面也烘一会。

5、将成形的蛋饺，上锅蒸半个小时即可。因为瘦肉是生的，得蒸熟才能食用。不想蒸的也可以把瘦肉事先炒熟再包。