毛豆炒肉丝的家常做法

1、首先把毛豆粒搞出来。

2、然后放到水里用手搓出包住豆粒的那层薄膜，再把搞好的豆子沥干水份放到碟子备用。

3、瘦肉切成丝，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟左右。

4、热锅下油，放蒜米进去爆出味来，肉丝下锅。

5、大火翻炒至变色，然后放毛豆粒进去，加适量的盐。

6、翻炒一下，然后洒10毫升水花，盖上盖子小火焖。

7、焖到水份全部干完，然后打开转大火翻炒至变焦黄色就可以出锅了。