炒腊肉家常做法

1、腊肉清洗干净后，切成薄片。我是在腊肉放在冰箱冷冻前清洗干净，沥净水分，切成小块冷冻，这样吃时就直接拿出来切片比较方便。

2、有机花菜一朵一朵摘下来，清洗干净后再将每一朵花菜切成从中间切成两半。

3、锅中放入腊肉片，中小火煸炒到出油。如果喜欢吃辣，可以放些豆瓣酱炒一炒。

4、再加入腊瘦肉片，炒到肉色发白。

5、倒入有机花菜，调入适量的盐、醋、白糖和生抽，大火翻炒均匀。

6、锅边淋入少许的清水，加盖大火烧开再小火焖到花菜软烂，最后调入少许的鸡精即可出锅。