如何做鸡蛋饼？

1、鸡蛋打散成蛋液，加入盐、糖各少许，搅匀。

2、面粉过筛，加入蛋液

3、搅拌

4、加入牛奶，搅拌均匀

5、搅成糊，面糊可倒成线状，倒入糊中马上消失的状态就可以了

6、平底锅，小火，刷上薄薄一层油

7、锅热，油面平静时，舀一勺面糊倒入锅中央，迅速转动锅，让面糊沾满锅底。

8、小火继续煎。等饼边微微翘起时，轻轻晃晃锅，将饼翻面。有功夫的可直接颠锅把饼翻面，

9、两面煎好，铲出装盘即可。

10、摊好的饼放入喜欢的菜

11、像吃北京烤鸭一样卷起来吃，十分过瘾。不卷菜就这么吃也不错