1、首先制作红烧牛肉之前，必须把牛肉准备好才方便进行下一步的操作。
2、接着我们把牛肉准备好之后，需要把牛肉用清水清洗干净。
3、接下来把牛肉放在菜板上先把牛肉开成长条，然后改切成块状放入盆中备用。
1、然后在锅中放入适量的水把牛肉倒入锅中进行焯水，焯水过后打捞处理沥干后放入容器内备用。
2、接着把萝卜清洗干净，把萝卜皮给去掉。
3、接着把萝卜放在菜板上先切成长条后改切成块状放入盆中备用。
1、最后在锅中加入适量的油，放入准备好的姜片和花椒翻炒一下过后把牛肉倒入锅中翻炒一下，然后在锅中放入郫县豆瓣和耗油进行翻炒并加入适量的水，大火把汤烧开后转成中火等待牛肉红烧熟50分钟之后加入萝卜等待萝卜烧熟后加入盐进行调味即可。
