菠菜鸡蛋羹的做法

1、首先把菠菜洗干净，水开后下锅焯水一分钟，捞出过凉水，挤干水分后切成末。

2、玻璃碗中打入四个鸡蛋，加盐打散，然后再放入切好的菠菜，放入适量的温水，搅拌均匀。

3、撇去浮沫盖上保鲜膜，用牙签扎上小眼，水开后上锅蒸15分钟，这样菠菜鸡蛋羹就做好了