清脆爽口的炒黄瓜

1、备料：黄瓜1根，大蒜1瓣，干辣椒6个，花椒少许，食用油适量，盐适量，生抽半勺，香醋半勺，白砂糖半勺，蚝油少许；

2、干辣椒 切段，大蒜拍碎切末备用；

3、黄瓜洗净，对半切成4条，剔除瓜瓤；

4、黄瓜切小段，放入碗中，放入大蒜末，少量盐抓匀，腌制几分钟，腌好后倒掉多余的水分；

5、起锅烧热，倒入适量油，放入花椒、干辣椒爆香后，加入半勺生抽，半勺香醋，半勺白砂糖，蚝油少许，炒匀；

6、放入腌过的黄瓜，大火快炒30秒左右即可，关火装盘。