简单又好吃的炝锅藕片

1、准备工作：莲藕切成薄薄的片，红辣椒切成两半。备用。

2、焯莲藕：水烧热后放入藕片，等水开后翻滚大约2分钟。捞出放入凉水中降温后淋干。

3、炒藕片：葱姜蒜爆香后放入辣椒。炒出香味后放入藕片大火翻炒，炒熟后放入盐，味精，出锅，盛盘即可。

4、这道菜虽然简单但是很多人做不好的原因是省略了焯水的步骤，藕片单纯的炒比较难成熟。所以焯水是很关键的步骤哦。

5、夏天吃这道菜的时候炒好后放入冰箱冷藏下，等下一顿吃的时候，口感凉凉脆脆的不失为一道好菜哦。