红烧羊肉的做法

 时间:2024-10-12 12:49:21

1、 除血水 羊肉斩成大块,清洗干净, 水中加入2片生姜,适量料酒,浸泡3小时以上,这一步的目的是把血水泡出来,有条件的中间可以换水几次,直到羊肉发白,像我图中那样。

红烧羊肉的做法

3、 准备辅料 将大葱(我家没了,没有放),干葱头(也可以用洋葱),大蒜,生姜,切成碎。准备一个卤肉料包(我买的现成的,也可以自己用八角,桂皮,香叶,白芷,小茴香等配置),准备一些干辣椒或者小米辣。

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5、 闷煮 私网褡爸整个过程大概两小时,火一定要小,微微沸腾的状态。想快可以用高压锅。 中间可以开锅看看水量,尝尝汤的盐味,适当加盐。

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