炖肉浮油不要扔,和我一起做酥饼

 时间:2024-10-11 23:14:04

1、我用佻亘杂鲁炖鸡的浮油 , 面粉150g 加入猪油50g与面粉混合 再加入50ml清水揉成水油面团。 面粉120g加入猪油60g 揉搓均匀成油酥面团;

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2、两个面团用湿布盖起来,静置饧发30分钟。

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3、利用面团醒制时间做馅料:培根切丝炒香, 虾仁切碎, 加入香油、白胡椒粉拌匀

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4、一个萝卜擦丝 , 拌入食盐挤出水, 加入葱姜末拌入培根丝

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5、取出饧发好的面团 ,水油面擀成大片,包裹油酥面, 挤出空气、包紧收口

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6、用擀面棍先垂直轻压面团、压扁, 轻轻擀成长方形面片 ,从一侧卷起

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7、拿出馅料 ,切好面剂子

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8、混合黑白芝麻,取白芝麻香、取黑芝麻色。 擀皮、包馅、沾芝麻。

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9、聚会人多,做了九个大烧饼。

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10、装入烤盘,烤箱预热200度20分钟真是大个子啊,一盘只能烤四五个。

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11、还没开饭,大家就开始吃烧饼了,又酥又香真心好吃啊!

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