1、首先准备好食材，猪大骨1根，莲藕一节，莲子一把，葱姜蒜料酒等配料适量；
2、新鲜的猪大骨洗净，冷水下锅，大火烧开，焯水（这一步很重要，一定要记住）烧开后先用勺子撇去血沫、脏气；并洗净；
3、将焯水、洗净的猪大骨，放入汤锅中，放入葱姜蒜料酒等辅料，喜欢的朋友也可以放点八角、花椒等；这个时候也可以把莲藕切块，放入锅中（喜欢吃脆一些莲藕的也可以等半个小时再放）；现在大火烧开，转中小火慢炖1小时；
4、将莲子去皮剥好，并把莲芯去掉（这个有点苦，喜欢这个味道的也可以不弄）；在一小时左右，将莲子放入锅中，再煮10-15分左右即可；
5、出锅之前调一下味道，放入食盐、香葱沫等；新鲜美味的猪大骨汤就做成啦，赶快行动起来吧
