苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃不苦

1、将苦瓜两头去掉，中间切开，将里面籽用勺子去掉，把它坎过来，直接切片，斜着切。

3、下入苦瓜，水烧开后30秒，将苦瓜捞出，热锅放油，下入打好的鸡蛋，翻炒，将鸡蛋炒定型，表皮微微发黄。

5、翻炒两下，加入炒好的鸡蛋，继续大火翻炒，起锅。