家常烧素菜丸子

1、豆腐切成小块，锅内加水放盐把豆腐煮10分钟，然后沥干。

2、把沥干水分的豆腐用刀压碎。

3、压碎的豆腐用纱布包起把豆腐挤干水份。

4、胡萝卜半根另半备用，香菇用水发胀，蒜苗叶，老姜小葱以上几种菜分别切成碎粒。

5、大蒜，姜，胡萝卜切片，大葱切成段。

6、把切好的碎粒到在碎豆腐一起，加鸡蛋盐鸡精，生粉，将其拌均做成丸子。

7、将丸子在油锅炸至金黄色。