四川炒猪肝嫩又好吃的做法

1、首先我们将准备好的小块猪肝洗净备用，把清洗干净的猪肝切成小片放在一边备用。

2、随后我们准备好一些姜和葱备用，猪肝里放入少许盐、淀粉、蚝油、料酒和姜末拌均匀，腌制8分钟。

3、烧热锅，把葱放入翻炒几下，炒出香味，随后放入猪肝快速翻炒一分钟就可以关火了。

4、因为猪肝在前面已经腌制过，就不用再放盐，那么美味又好吃的猪肝就可以开始装盘了。