蘑菇炒肉丝怎么做

1、首先我们准备好所有的食材，清洗干净

2、将肉丝用适量的盐料，酒淀粉抓匀腌制十分钟，这一步的目的是为了让肉丝更加的入味

3、把水烧开，将蘑菇放入锅中焯水两分钟，捞出控干水分

4、起锅放入宽一点的油，油温六成热时把肉丝炒散炒匀

5、等到肉丝变色时，放入葱姜蒜翻炒

6、加入适量老抽调下颜色炒匀，将蘑菇和蒜苗放入

7、翻炒均匀，加入盐鸡精

8、最后将蒜苗的叶子放入锅中，翻炒均匀即可出锅