泡菜辣炒五花肉

1、五花肉去皮切成片，用一茶匙料酒抓匀腌制一会儿。

2、把泡菜取出切成小块，泡菜汁滤出待用。

3、平底锅烧热，在锅底轻薄的抹一层油（可用餐巾纸）。五花肉排入锅中，中小火两面煎到微微焦黄。

4、倒入切好的泡菜，转大火，翻炒出香味。

5、倒入泡菜汁一起翻炒（如果泡菜汁不够多，此时可稍微加点儿水）。

6、翻炒一会儿，五花肉表面都裹上泡菜汁即可关火撒葱花出锅。